Nosso Idealizador

Nascido em Curitiba em 1986, Luiz Mileck é casado, Engenheiro Mecânico pela Universidade Federal do Paraná, Master of Degree na França em Engenharia pela Université de Technologie de Compiègne França e Mestre em Design da Informação pela UFPR na temática Co-criação para Vivências.

Começou a empreender após deixar o trainee de uma grande montadora e atualmente é sócio e diretor executivo no O Locavorista, além de presidir a ONG Coletivo Alimentar, que idealizou em 2015. É palestrante e atualmente pesquisa Colaboração, Vivências, Empreendedorismo, Cultura Alimentar e Food Design, representando a Rede Latino-Americana de Food Design no Brasil.

Em 2009 foi Destaque Acadêmico pela UFPR e obteve Menção Honrosa pela Assembleia Legislativa do Estado do Paraná em 2014 pelos feitos na área de empreendedorismo e gastronomia.

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Luiz Mileck tem formação ampla e progressiva. Graduado como o 3º melhor aluno em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Paraná (2010), passou pela Universidade da Experiência na qual fez o curso FOCCUS de Valorização de Altos Potenciais e aceleração da Senioridade em Gestão. Se graduou Engenheiro Internacional através do programa de dupla-diplomação na Université de Technologie de Compiègne na França (2009) onde obteve o título de Master of Degree. Obteve o título de Mestre, também pela Universidade Federal do Paraná (2016), desta vez no departamento de Pós Graduação em Design da Informação, no qual obteve aprovação com nota máxima e com distinção. Se mantendo sempre atualizado, atualmente está se especializando em Empreendedorismo Social e Negócios Sociais na Faculdade de Educação Superior do Paraná.

Após três anos como engenheiro em uma grande montadora de automóveis, começou a empreender na gastronomia participando da fundação de diversas empresas, como em 2012 a Vivah Vivências Gastronômicas, desenvolve uma metodologia inovadora de experiências transformadoras, em 2013 o Prove!, que promove eventos com produtos artesanais premium, em 2017 a Loja do Produtor, aproxima do produtores locais com consumidores conscientes através de um marketplace físico. Em 2019 deixou a direção de todas as outras empresas para se dedicar ao O Locavorista, uma iniciativa inovadora que promove consumo com conteúdo fomentando o consumo de alimentos produzidos exclusivamente no seu entorno e defendendo um estilo de vida pautado pelo resgate às tradições, com foco na economia criativa e na sustentabilidade.  Além de participar ativamente do desenvolvimento das empresas e projetos encubados no Living Lab Coletivo Alimentar (2015 - 2018), Luiz Mileck  prestou dezenas de consultorias nas áreas de Inovação, Estratégia, Empreendedorismo, Co-criação e Food Design, em diversos setores da gastronomia, tanto em serviço como cafeterias, cervejarias, vinícolas, padarias e restaurantes; como em produto, como erva-mate, café e dispositivo de germinação de brotos entre outros. É palestrante e representante da Rede Latino-Americana de Food Design no Brasil.

Principais Menções sobre O Locavorista (Clipping):

O Locavorista, amor pelo que é daqui. Tutano Gastronomia, 2019.

O Locavorista é novo espaço de gastronomia, artesanato e arte de Curitiba. Jornal Bem Paraná, 2018.

Uma vitrine da cultura paranaense em arte, artesanato e gastronomia, prezando por fugir do lugar comum. Gazeta do Povo, 2018.

Veja algumas participações em vídeos com o nosso idealizador Luiz Mileck

Principais Entrevistas (Clipping):

Mais Sabor: entrevista com Luiz Mileck, um dos sócios do O Locavorista. Rádio CBN, 2019.

Reconhecimento da importância do Barão do Serro Azul com Ofício à presidência da Câmara Municipal de Curitiba, 2018.

Encontro dos Representantes do Ecossistema de Inovação de Curitiba. Agência Curitiba - Vale do Pinhão, 2018